Venere Scotti, Scapece di zucca, Nocciole IGP del Piemonte tostata e spuma di Robiola

Con lo Chef Antonio Danise

Riso, passione e novaresità: le eccellenze in scena

Show cooking a cura della Regione Piemonte e del Distretto del cibo Novara e Laghi. Abbinamento vini a cura dell’Enoteca regionale di Gattinara e dell’Alto Piemonte.

Risotto, Sommelier del riso e sake. La tradizione incontra l’innovazione

Pizza gluten free con farina di riso nero

Con lo chef Christian Ruocco del ristorante Pantheon di Vercelli

IL GRANDE CLASSICO ITALIANO

Riso Carnaroli Classico con pistilli di zafferano e salsa si ossobuco. Chef: Petti Federico e Saturnino Davide.

Riso Nebbia: come si crea l’unico Carnaroli affumicato al mondo?

Come nasce il Carnaroli affumicato? La rivoluzione che parte dalla ristorazione, per un prodotto innovativo, partendo dal processo di lavorazione del Carnaroli unico de gliAironi. Racconto di qualità ed eccellenza che nasce nel Vercellese. Degustazione finale con show cooking a cura di chef Davide Posillipo. Con guest: Serena Rizzato (gliAironi), Dario Bertoli (gliAironi), Davide Posillipo (chef Osteria della Mal'Ora).

Risotto con riso gigante Vercelli etinca gobba dorata affumicata

Con lo chef Fabio Villa del Ristorante Vecchio Asilo di Tricerro

Risotto Riso In Fiore: pomodoro verde, limone, burrata affumicata e aglio nero

Con lo chef Paolo Bullone del ristorante Amarcord di Vercelli

SAKE NERO, il Riso Nero dal campo al bicchiere: scopri gli abbinamenti perfetti per la miscelazione

Come nasce il SAKE Nero? Dalla sua ideazione al processo di produzione, il racconto dell'innovazione partendo da una materia prima d'eccellenza, il riso nero integrale. Con guest Barman Emanuele Falloni.

Show Cooking – Degustazioni Regione Piemonte