Risotti
Risotto alla Toma
Riso Carnaroli con Toma di Piode, nocciole IGP tostate e riduzione di Barbera.
Eccellenze da gustare
La grande area ristorazione ti aspetta ogni giorno dalle 10:00 alle 00:00 (ultimo ingresso alle 23:00), con un’offerta pensata per celebrare il gusto in ogni momento.
Un viaggio culinario tra specialità della tradizione e abbinamenti inediti, dove il riso incontra le eccellenze DOP e DOCG del Piemonte.
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Assapora tutti i piatti:
Risotti
Risotti
Risotto con maccagno
Riso con il tipico formaggio piemontese a pasta semicotta, porri e guanciale di Amatrice.
Risotti
Risotto al pomodoro
Riso con pomodoro, crema di burrata e basilico.
Risotti
Risotto alla salsiccia di Bra
Riso Carnaroli con salsiccia di Bra e Nebbiolo.
Risotti
La Mia Panissa
Risotto tipico del Vercellese con fagioli, lardo, vino rosso e salam d'la duja.
Risotti
Risotto alle zucchine e fiori di zucca
Riso Carnaroli con zucchine mignon, fiori di zucca ed Erbaluce di Viverone.
Risotti
Risotto allo zafferano
Riso Carnaroli con zafferano delle Langhe, gorgonzola, noci al sale Maldon e polvere di ortica.
Sfizi
Arancino al ragù di vitello e piselli
su crema di pomodoro.
Sfizi
Pizze al tegamino con farina di riso
Una selezione di tre ricette: “Margherita di Risò” (pomodoro, mozzarella, pomodorini), “Valsesiana” (mozzarella, Toma Valsesiana, mocetta e miele), “Mediterranea” (pomodoro, mozzarella, ciliegini semi-dry e alici).
Sfizi
Arancino al prosciutto e mozzarella
su crema di pomodoro.
Sfizi
Salam d’la duja
con grissini di riso.
Sfizi
Battuta di fassona piemontese
con cialda di riso croccante.
Sfizi
Selezione di formaggi del territorio
accompagnata da grissini di riso.
Dolci
La Bella Majin
Frolla alla nocciola con crema di riso e gel d'uva.
Dolci
Budino di riso
con gel ai frutti di bosco.
Dolci
Gelati e sorbetti
Una selezione di gusti: crema con riso soffiato, cioccolato con crumble di riso, limone, fragola.
