Il gusto del riso e delle eccellenze piemontesi.
In un’ampia area coperta, aperta a pranzo e cena, sarà possibile gustare piatti a base di riso, accompagnati dalle eccellenze gastronomiche DOP e DOCG del Piemonte.
I ristoratori locali proporranno ricette uniche preparate con ingredienti selezionati, che esaltano i sapori autentici e le qualità del territorio. Per un’esperienza culinaria dove tradizione e gusto si fondono armoniosamente.
Risotto
Risotto allo zafferano
riso Carnaroli con zafferano delle Langhe, robiola e polvere di mirtillo della Valsesia
Allergeni (latticini)
Risotto
Risotto al fondo bruno
riso Carnaroli con battuta di Fassona piemontese e rosmarino affumicato
Allergeni (latticini, anidride solforosa, sedano, glutine)
Risotto
Chicco & la Vigna
riso con mosto d’uva e Toma Valsesia
Allergeni (latticini)
Risotto
Risotto al pistacchio
riso Carnaroli con pesto di pistacchio di Bronte DOP
Allergeni (latticini, frutta a guscio)
Risotto
La Mia Panissa
piatto tipico vercellese
Allergeni (latticini, sedano)
Risotto
Risotto con gorgonzola & fichi
con riso Carnaroli
Allergeni (latticini, tracce di frutta a guscio, sedano, uova, glutine )
Pizza
Come la Margherita
con pomodoro, mozzarella, pesto, pomodorino rossi e gialli
Allergeni (glutine, latticini, frutta a guscio)
Pizza
Gustosa
con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Allergeni (glutine, latticini)
Arancino
Arancino al prosciutto **
con mozzarella e leggera fonduta
Allergeni (latticini, glutine)
Arancino
Arancino al ragù**
su crema di pomodoro
Allergeni (glutine, latte)
Tartare
Battuta di Scottona
fonduta di Toma Maccagno e cialda di riso nero soffiato
Allergeni (latticini)
Affettato
Salam Vecc D’la Doja
salame tipico piemontese
Sushi
Wakame
Selezione di sushi con riso vercellese
Allergeni (glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, sesamo, molluschi)
Dessert
Dolce Sor-Riso
Tartelletta con crema di riso e chantilly
Allergeni (latticini, glutine, uova)
Dessert
Amaret
Mousse al cioccolato fondente, amaretto e biscotto morbido alla nocciola
Allergeni (latticini, uova, frutta a guscio)
Gelato
Rigoletto
selezione di 3 gusti a tema riso
Allergeni (latticini, nocciole, uova, frutta a guscio, soia, frumento, senape)
